沖縄県宜野湾市宜野湾3-14-21
TEL：098-893-8739 FAX 098-988-8769
営業時間
AM9:30~PM6:30
定休日 日曜・祝祭日
ホームページはこちら♪
ザ・男飯
2016年10月11日
先日、久しぶりにアメリケーヌソースを作りました
オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで弱火で炒めます。
事前に蒸して香りを出したおいたオマールヘッドを投入！
ブランデーで香りづけ＆飲みながら調理
ニンジン・玉ねぎ・セロリを投入ししばらく煮込みます。
トマトホールとローリエを入れて更に煮込みます。
殻などをつぶしながら水分が少なくなるまでひたすらに詰めます
水分が少なくなったらエビのエキスを絞り出すように強く押しつぶして濾します。
ソースが取れたら生クリームを入れ塩コショウで味を調えながらしばらく煮詰めます。
で・・・・ 完成！
しくじった・・・・
完成したパスタの画像残していなかったよ～～
でもね～味は保証付きですよ！
煮詰めが弱かったり、野菜の量が多すぎたりするとせっかくのオマールのエキスが薄まってしまいます。
たくさんのソースが欲しいからと野菜を多く入れすぎたり、水分を飛ばさなかったりしたら逆にもったいないですよ～。
何回か失敗の経験済み
調理時間 ２時間
消費したアルコール
発泡酒３５０ｍ 1本
缶チューハイ３５０ｍ 3本
ブランデー（オタール） 水割りで3杯
いい感じで酔っ払い
私の場合、長時間の調理なので酒を飲みながら楽しく作るのがコツだったりします
あと、完成した写真は必ず残しておきましょうね～
んじゃ、次こそは
花屋らしいブログを投稿しますね～
オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで弱火で炒めます。
事前に蒸して香りを出したおいたオマールヘッドを投入！
ブランデーで香りづけ＆飲みながら調理
ニンジン・玉ねぎ・セロリを投入ししばらく煮込みます。
トマトホールとローリエを入れて更に煮込みます。
殻などをつぶしながら水分が少なくなるまでひたすらに詰めます
水分が少なくなったらエビのエキスを絞り出すように強く押しつぶして濾します。
ソースが取れたら生クリームを入れ塩コショウで味を調えながらしばらく煮詰めます。
で・・・・ 完成！
しくじった・・・・
完成したパスタの画像残していなかったよ～～
でもね～味は保証付きですよ！
煮詰めが弱かったり、野菜の量が多すぎたりするとせっかくのオマールのエキスが薄まってしまいます。
たくさんのソースが欲しいからと野菜を多く入れすぎたり、水分を飛ばさなかったりしたら逆にもったいないですよ～。
何回か失敗の経験済み
調理時間 ２時間
消費したアルコール
発泡酒３５０ｍ 1本
缶チューハイ３５０ｍ 3本
ブランデー（オタール） 水割りで3杯
いい感じで酔っ払い
私の場合、長時間の調理なので酒を飲みながら楽しく作るのがコツだったりします
あと、完成した写真は必ず残しておきましょうね～
んじゃ、次こそは
花屋らしいブログを投稿しますね～
アレンジメント・スタンド花・供花・ブライダルブーケ・観葉植物や胡蝶蘭・開店祝いやお誕生日までお気軽にお問い合わせください。県内配達も承ります。
TEL:098-893-8739
mail : info@hanasakuya.com
インスタグラムはじめました(^^♪
Posted by さっくん at 16:58│Comments(0)
│美味いもの
画像一覧 